こんばんは。アロマ・アールのRikaです＊
７月もあっというまに過ぎちゃいました。
７月中にサロンにお越し頂いた皆様、ありがとうございました。
おかげさまで、ひと月ひと月重ねるごとに、お客様との時間も増えて、
施術させていただくたびに、リラックスされているご様子を感じることができて、私自身も柔らか〜な気持ちになります。
さてさて、今日はハーブを使った夏サラダを作ってみました。
毎日暑くて体も気分もダランとしちゃいますよね〜。
そんなとき、レモンでシャキっとミントでさっぱり。
見た目も涼しげ、味わいも心も体も爽やかに☆
レタスをちぎって盛りつけて、レモンとミントの葉を入れて
さっくり和えるだけ〜。すごく簡単（笑）
そして、ドレッシングがわりに、
ピンク岩塩を入れたエキストラバージンオリーブオイルをタラリン。
ちなみに、レモンは半切りの残りを冷凍しておいたのを使用。
シャリシャリひんやりしてなかなかよかった♪
ミントは元気すぎて、庭でどんどん収穫中なのですが、
これもしっかり密閉して冷凍保存しておいたものを使いました。
できるだけフレッシュなものがいいのだけど、
あまりにも成長しすぎるので、葉の部分をラップに重ねて包み、
さらにジップロックに入れて空気を抜いてしっかり密閉して
冷凍庫で保存しておくと大丈夫です。
日中はまだまだ暑いですが、このあたりは、
昨日ぐらいから、夜が急に涼しくなりました。が！
まだまだ熱帯夜もやってくるのでしょう。。。
でも夏は暑いけど、短いですよね。
夏の思い出たくさんつくれるといいなあ〜。